Yoğurt Mayalama (Kalıp Gibi Kaşık Kaşık Ye)

Yoğurt Mayalama (Kalıp Gibi Kaşık Kaşık Ye) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 litre çiğ inek sütü
• 1 tatlı kaşığı şeker

Mayalamak için;

• 4 yemek kaşığı dolusu yoğurt

Yoğurt Mayalama (Kalıp Gibi Kaşık Kaşık Ye) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü tülbentle süzüp tencereye alalım.
2. Kaynayana kadar ara ara karıştıralım dibine tutmasın.
3. Kaynamaya başlayan sütün altını kısıp kepçeyle sütü yukarı doğru savurarak dökelim.
4. Bu sayede içindeki su buharları çıkıyor ve yoğurtumuz katı taş gibi bir kıvam alıyor suya çıkmıyor.
5. 20 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya devam etsin. İki parmak kadar eksilsin altını kapatıp ılıması için bekletelim.
6. Süte parmağımızı batırıp 7 ye kadar sayın yanmıyorsa mayalama için hazırdır.
7. Bir kaseye yoğurt alınır kaşıkla pütürlüğü gidene kadar karıştırılır.
8. Şeker ilave edilir.
9. Sütten biraz süt alıp yoğurta katılır. Karıştırılır sütümüze ilave edilip tahta kaşıkla iyice karıştırılır.
10. Üstüne süzgeç kapatıp üstü örtülür.
11. 5-6 saat oda ısısında bekletilir.
12. Daha sonra ustu açık bir şekilde dolaba alınır.
13. Bir gece bekletin.
14. Ertesi gün yemeye hazır afiyet olsun yorum ve fotolarınızı bekliyorum.