Yoğurt Mayalama Tarifi

Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo süt
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı şeker

Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Yapılışı

Süt kepçeyle havalandırarak bir parmak azalana kadar güzelce kaynatılır. Mayalacağınız kabın altına sofra bezi serilir, süt bu kaba alınır, iyice sarılır, soğumaya bırakılır. Serçe parmağımızı süte batırıp 10’a kadar sayabiliyorsak ve bu sayma sırasında elimiz çok hafif yanıyorsa ısı tamamdır. Bir kasede yoğurt ve şeker güzelce çırpılır içine birkaç kaşık sütten de eklenir. Bu karışım sütün ortasından yavaşça dökülerek kaymağı bozmadan hafifçe karıştırılır. Üstüne sulanmaması için bir süzgeç konup ikinci sofra bezinede sarılır yaklaşık 8 saat bekletilir. Daha sonra kabağı açık bir şekilde buzdolabına kaldırılır iyice soğuyunca kapak kapatılır, 24 saat buzdolabında bekletilir. Afiyet olsun.