Yoğurt Mayalama Tarifi (Organik)

Yoğurt Mayalama Tarifi (Organik)'in Malzemeleri

• 5 lt inek sütü (Sütçüden alınan taze süt)
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Yoğurt Mayalama Tarifi (Organik)'in Yapılışı

Süt su ile çalkalanan tencereye konur ki bundaki amaç süt kaynarken dibi tutmasın. Süt kaynamaya başlayınca üzerindeki köpükler mayalanacak kaba alınır ve sütün rahat kaynaması sağlanır ve böylece sütün taşma olasılığı ortadan kalkar. Süt kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika kısık ateşte kaynatılır ve süt mayalanacak kaba bosaltılır. Etrafı sarılır. Mayalanacak duruma gelinceye kadar bekletilir. Süt sekize kadar saydığımız da serçe parmağın dayanacağı sıcaklığa geldiğinde mayalanmaya hazırdır. 2 yemek kaşığı yoğurt sütle çırpılıp tencerenin ortasında dökülür bir iki karıştırılır kevgirle kapatılır. Üzerine temiz bir sofra bezi örtülür. 5 saat mayalanmaya bırakılır süre sonunda üzeri açılır .Soğuk hale gelince dolaba konur ve üzeri kapatılmaz ertesi gün kapatılır ki bu yoğurdun sulanmasını engeller. Yoğurt dolaba konduktan sonra birgün beklerse daha güzel olur. Ayrıca yoğurdu kullanmaya başladığınızda 2 yemek kaşığı yoğurdu buzlukta muhafaza ederseniz. Her seferinde taze yoğurt mayalanmıs olur. Ben yoğurdu yeni açtığımda ilk iş 2 yemek kaşığı yoğurt mayası ayırıp buzluğa koyuyorum.
Yapacaklara kolay gelsin
Afiyet Olsun.