Şişe Süt İle Yoğurt Nasıl Mayalanır?

Şişe Süt İle Yoğurt Nasıl Mayalanır? Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre yüksek sıcaklıkta pastörize edilmiş şişe süt
• 3 yemek kaşığı yoğurt (silme)

2 adet yarım kiloluk cam kavanoz ve kapakları
4 kat örtü

Şişe Süt İle Yoğurt Nasıl Mayalanır? Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını 50 dereceye alıp ısıtalım.
2. Sütü tencereye döküp kısık ateşte 10 dk karıştırarak kaynatalım.
3. Kaynatan sütü kavanozlara eşit şekilde dökün.
4. Parmak testi yapın. (cici parmağı süte sokun 6 sn tutun 6. Saniyede parmağınız rahatsız olucak şekilde yanarsa süt mayalanmaya hazır ).
5. Elinizde derece varsa 45-50 derece ideal mayalama ısısıdır.
6. Mayayı iki kaşık süt ile topak kalmayacak şekilde açın ortadan kenarlara doğru dökün iki tur mayayı yaymak için karıştırın. Kavanoz kapağını kapatın. Fırın tepsisine serili bezler ile sarın fırına koyun.
7. Fırını kapatın. 6-8 saat mayalanmayı bekleyin. Süre sonunda fırından yoğurtları alın kapakları açın oluşan suyu kağıt peçete ile çekin atın 1 gece dolapta bekletin. Taş gibi yoğurdunuz hazır 💪 afiyetler olsun 👼.

Püf nokta;

Sütün içindeki su buharlaşsın diye karıştırarak kaynatın.

Cam,çelik yada porselen kap kullanın.

Süt mayalama ısısını iyi ayarlayın.

Tepsiye bezleri önceden serin ve mayalanmayı tepside yapın mayalanan yoğurdu sarsmadan fırına koyun. Hareket ederse kavanozlar maya tutmaz.

Yoğurt mayasını topak olmayacak şekilde parmak testinden geçen sütle açın. Mayayı süte eşik dağıtın.

Mayalanan yoğurt üzerinde su olması çok normal kağıt peçete ile suyunu alabilirsiniz.