Yoğurt Soslu Ispanaklı Köfte

Yoğurt Soslu Ispanaklı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 adet acı sıvri biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• yarım kilo ıspanak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• sıvı yağ, kimyon, karabiber ve tuz
• hazır köfte

Yoğurt Soslu Ispanaklı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Önce ıspanaklarımızı bir güzel yıkadıktan sonra doğrayıp derin tencerede 15 dakika kadar kaynatalım. Ispanak kaynarken diğer tarafta sos malzemelerini hazırlayalım. Soğan ve biberlerimizi ufakça doğrayıp bir tencereye sıvı yağı ekleyip kavuralım. Sonra doğradığımız malzemelerimizi ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım. Salça, domates ve baharatlarımızı da ekleyelim ve 5 dakika kısık ateşte pişmeye bırakalım. Bu arada ıspanağımızı alalım ve güzelce süzdükten sonra büyükçe bir tabağa kalp görünümü verelim. Etrafına ve içine sarımsaklı yoğurdu yayalım. Bu arada sosumuzun kaynadığı tencere yönelip karıştırıyoruz. Tuzunu ekleyip hazır aldığımız köftelerimizi isteğe bağlı doğrayıp tencereye koyarak üzerine bir bardak kadar su ilave edelim. Kısık ateşte köfte pişene kadar pişirelim. Piştikten sonra alıp tabağımıza kalp görünümü verdiğimiz ıspanağın içine iyice yayıp sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun…