Yoğurt Suyuyla Nefis Çıtır Ekmeklerim

Yoğurt Suyuyla Nefis Çıtır Ekmeklerim Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yoğurt suyu (süzülmüş ılık)
• 1,5 su bardağı ılık su (ılık)
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7-7,5 su bardağı un

Üzeri İçin;

• Biraz su
• Biraz mısır unu

Yoğurt Suyuyla Nefis Çıtır Ekmeklerim Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle; bir süzgecin içine ince bir tülbent koyup, içine ev yapımı yoğurt koyup, yoğurdun suyunu süzdürün.
2. Yoğurt suyunu yoğurma kabına alın. Üzerine sıcağa yakın su koyup, ılık hale getirin.
3. Üzerine kuru maya koyup, karıştırın, biraz bekletin.
4. Tuzu ekleyip, unu eleyerek, azar azar ilave edip, ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin.
5. Hamurun üzerini örtüp, 1 saat mayalanmaya bırakın.
6. Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup, 7 eşit parçaya bölün, yuvarlayın.
7. Hamurun 1 tanesini, tezgahın üzerinde ellerinizle açın.
8. Resimdeki gibi rulo şeklinde sararak, elinizle bastırarak yuvarlayın. Kenar kısımları, tezgahın üzerinde ellerinizle inceltin.
9. Yağlı kağıt serili tepsiye, aralıklı olarak dizin. Üzerine örtü örtüp, yarım saat tepside mayalanmaya bırakın.
10. Mayalanan ekmek hamurlarının üzerine, keskin bir bıçakla kesikler atın.
11. Üzerine fırça ile su sürüp, mısır ununu eleyerek serpin.
12. Tekrar üzerini örtüp, 15 dakika daha bekletin.
13. Ardından 230 derece fırında, 30 dakika kızarana kadar pişirin.
14. Fırının içine, zeminine ısıya dayanıklı bir kaba soğuk su koyun.
15. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip servis yapın.

Afiyet olsun.