Yoğurt Tatlısı (Osmanlı Mutfağından)

Yoğurt Tatlısı (Osmanlı Mutfağından) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 çorba kaşığı nişasta
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı yoğurt
• 6 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 6 su bardağı su
• 3,5 su bardağı toz şeker
• 1 limonun suyu

Yoğurt Tatlısı (Osmanlı Mutfağından) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı şeker ve yumurtalar mikserle iyice çırpılır.
2. İrmik ve yoğurt ayrı bir kasede iyice karıştırıldıktan sonra yumurtalı karışıma ilave edilir .
3. Köpük köpük oluncaya kadar çırpılır.
4. Un ,nişasta, sıvı yağ ve kabartma tozu da eklenip pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar karıştırılır .
5. Yağlanmış bir orta boy fırın tepsisine hazırlanmış karışım dökülür.
6. Önceden ısıtılmış fırında 20- 25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
7. Su, limon suyu ve 3, 5 su bardağı şeker tencerede kaynatılarak şerbeti hazırlanır .
8. Sıcak şerbet ılık kekin üzerine gezdirilir soğuyunca dilimlenip üzerine 🥥 Hindistan cevizi serpilerek servis edilir.