Yoğurt Yapımı

Yoğurt Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 lt süt
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

Yoğurt Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize süt koymadan önce suyla önce çalkalıyoruz. Sütü dolduruyoruz ve kaynayana kadar pişiriyoruz. Kepçeyle arada havalandırıyoruz içerisindeki su oranı buharlaşsın.
2. Kaynadıktan sonra 10 dk daha kaynatıyoruz altını kısarak. Daha sonra mayalayacağımız kaplara yada kavanozlara koyuyoruz sütümüzü. Ve ılımaya bırakıyoruz.
3. Sütün sıcaklığını anlamak için şerçe parmağımızı sütün içerisine 7 sn kadar sayabiliyor ama yine de hafifçe parmağımız yanıyorsa mayalanma zamanı gelmiştir.
4. Daha sonra ufak bir kabın içerisine mayalayacağımız yoğurdu şeker ve tuzu ekleyelim pürüzsüz hale gelene kadar karıştıralım.
5. Yarım kepçe kadar süt ekleyelim ki mayamız süte alışsın. Karıştırdıktan sonra mayayı ılıyan kavanozlara bölüştürelim ben 1 lt kavanoza 3 yemek kaşığı hazırladığım mayadan ekledim.
6. Şeker koymamızın nedeni yoğurdun çabuk ve güzel mayalanması için. Tuz koymamızın nedeni ise ekşi olmasını engellemek.
7. Sütü mayaladıktan sonra önceden fırını 10 dk kadar 50 derece de ısıtıyoruz ve fırını kapatıyoruz.
8. Hafif ılık olan fırına telin üstüne kavanozlarımız hafifçe sallamadan yerleştiriyoruz ve kapağını kapatıyoruz fırının.
9. Kavanozların ağzı açık halde olacaklar fırında bu şekilde 5 saat bekletiyoruz. Sonradan yine ağzı açık olacak şekilde dolaba koyuyoruz 8 saat de dolapta ağzı açık dinleniyor ve kapaklarını kapatıyoruz. Ve taş gibi yoğurdumuz hazır.