Yoğurt Yapımı (Püf Noktalarıyla)

Yoğurt Yapımı (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg süt
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• Okuduğunuzda çok işinize yarayan püf noktalar bulacaksınız :)

Yoğurt Yapımı (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce sütümüzü güzelce süzelim ve ocağa alalım, kaynayana kadar harlı ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dk. kaynatalım. Ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
2. Serçe parmağımızı süte sokunca 7 ye kadar sayabiliyorsak istenilen sıcaklığa gelmiştir sütümüz.
3. Kavanozlara sütü paylaştıralım. 5 kaşık yoğurdun içine, 4 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz koyalım ve çırpalım. Ben yoğurdu taş gibi severim diyenler içine 2-3 tatlı kaşığı süt tozu eklesin. Ama ben doğal sert olsun istiyorum diyorsanız yoğurdunuz mayalandıktan sonra kapakları açık olarak dolapta bir gece bekletin.
4. Evet içine şeker, tuz eklenen yoğurdumuza birazda kaynattığımız sütten koyup ılıtalım ve kavanozlardaki sütlerimize yoğurdu paylaştıralım ve sütlerimizi şöyle bir karıştıralım kapaklarını kapatalım.
5. Bir battaniye içine saralım ve uyutalım sütlerimizi :) ben gece yatmadan mayalayıp sabah alıyorum. Misss gibi ev yoğurtlarımız hazırrrrrr. Afiyet Şifa Olsun :)
   Not: İçine tuz koyuyoruz ki çabuk ekşimesin yoğurdumuz diye. Şeker koyuyoruz ki mayadaki ekşiliği kırsın diye. Ve en önemlisi yoğurdunuz mayalanınca hemen kendinize buzdolabı poşetine mayalık yoğurdunuzu ayırın ve buzluğa atın. Tekrar yoğurt yapacağınız zaman taptaze mayanız olur ve içine şeker atmanıza gerek kalmaz :)