Yoğurtlu Açma

Yoğurtlu Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı yağ
• 3 yumurta (ikisinin sarısı üstüne)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 5-6 bardak un (kontrollü)

Süslemek için;

• Susam
• Çörekotu veya tane haşhaş olabilir

Yoğurtlu Açma Tarifi'nin Yapılışı

Evde süt yok ama yoğurt varsa, besleyici bir açma yapmak istiyorsak bu tarifi tereddütsüz deneyebilirsiniz.

1. Un ve maya hariç tüm malzemeleri karıştıralım. Su sıcağa yakın olsun ki diğer malzemelerle karışınca ılık bir hamurumuz olsun. Bu güzel mayalanması için önemli.
2. Yumurta 2 tane de olabilir, ben çocuk için yaptığımdan biraz daha besleyici olsun istedim, 3 tane kullandım.
3. 5 bardak unu, üstüne mayayı koyup, yoğurmaya başlayalım. Yavaş yavaş 1-2 bardak un daha ekleyebiliriz, bu kullandığımız una göre değişir.
4. Yaklaşık 10-15 dakika yoğuralım, hamur özlensin. Kıvamı çok akışkan değil ama biraz ele yapışan yumuşaklıkta olacak. Rahatça şekil veremeyeceğimiz kadar yumuşak, ama avucumuzdan akacak kadar cıvık değil.
5. Sonra üstünü örtelim ılık fırında veya havalar sıcaksa bir kenarda mayalanmaya bırakalım. 1 saat ile 1, 5 saat arasında mayalanırsa iyi olur. Soğuk malzemelerle hamuru hazırlarsanız fırını 50 dereceye ayarlayıp, ılık fırında mayalanmaya bırakmanızı tavsiye ederim.
6. Hamur mayalandı, kabardı. Şimdi bir çay tabağına sıvı yağ alalım, ellerimizi yağlayalım çünkü hamurumuz ele yapışacak yumuşaklıkta.
7. Mandalina büyüklüğünde bezeler alıp, ister yuvarlak şekil verelim istersek elimizde rulo yapıp, döndürerek yuvarlak açma şekli verelim. Size kalmış.
8. En son üstüne yumurta,çörekotu, susam sürelim.İşlem tamam. Üstü kızarıncaya kadar 180 derecede pişsin.
9. Bu ölçülerle 16 açma çıktı, bezelerin büyüklüğüne göre sayı değişebilir.

Afiyet olsun.