Brokolileri ne çok büyük ne de çok küçük olacak şekilde çiçeklerini ayıralım.
Bir tencereye su koyalım ve üzerine buhar tenceresi ya da uygun bir süzgeci yerleştirelim.
Ayıklayıp yıkadığımız brokolileri buhar tenceresine alalım, kapağını kapatarak kontrollü bir şekilde pişmeye bırakalım.
Brokoliler pişerken sık sık kontrol edelim. Çok pişerse dağılır ve servis yapmanız zor olur daha da önemlisi vitamin değeri azalır. Bu nedenle brokoliler yumuşayınca ocaktan hemen alarak suyunu bir süzgeçle süzelim ve servis tabağına alarak soğumaya bırakalım.
Brokoliler soğurken üzeri için yoğurtlu sosu hazırlayalım. Yoğurdu bir kaba alalım ve rendelediğimiz sarımsakları ve yeteri kadar tuzunu ekleyelim. İyice karıştırdıktan sonra tadına bakarak tuzunu kontrol edebilirsiniz.
Son olarak servis tabağına aldığımız brokolilerin üzerine yoğurdu ve zeytinyağını gezdirelim.
İsteğe bağlı üzerine pul biber serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yoğurtlu brokoli tarifi püf noktaları nelerdir?
Bu tarifte en önemli nokta brokolileri haşlarken çok uzun süre haşlamamanız. Çok uzun süre haşladığınızda hem brokolileriniz dağılacaktır hem vitamini kaybolacaktır hem de brokoli yeşil rengini kaybetmeye başlayacaktır.
Eğer buhar tencereniz ya da süzgecinizin yok ise brokolilerinizi direkt suyun içerisine koyarak da haşlayabilirsiniz.
Brokolilerinizin yanına mevsimine uygun olarak farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Brokoli ile farklı tarif önerileri
Son derece sağlıklı olan brokolinin çorbasını da mutlaka denemelisiniz. Hem lezzetli hem de besleyici brokoli çorbası brokolinin kendisini sevmeyen ve tüketmeyenler için mükemmel bir alternatiftir.
Brokolinin farklı yemek, salata ve çorba tariflerinde kullanıldığı Brokoli Yemekleri listesi ilginizi çekebilir.
Yoğurtlu brokoli kaç kalori?
1 porsiyon yoğurtlu brokoli yaklaşık olarak 46 kaloriye denk gelmektedir.