Yoğurtlu Gül Böreği

Yoğurtlu Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İç harcı için;

• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 3 adet büyük boy patates
• 4 köfte büyüklüğünde kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz, karabiber, pulbiber, kimyon (göz kararı)
• Eğer varsa 1 çay kaşığı dolusu yediturlu baharat

Üzeri için;

• Sarmısaklı yoğurt
• tereyağı
• pulbiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Yoğurtlu Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Patateslerimizi haşlanmak üzere su ile birlikte tenceremize koyalım ve haşlayalım. Patateslerimiz haşlanırken uygun bir tavaya zeytinyağımızı koyalım ve ısıtalım. Isıttıktan sonra küp küp doğranmış soğanlarımızı tavaya koyalım ve kavuralım. Kavrulan soğanlarımızın ardından kıymamızı koyalım. Kıymamız piştikten sonra içine salçamızı koyalım, baharatları atalım ve bir takla karıştıralım. Ocağın altını kapatalım. Haşlanan patateslerimizi rendeleyelim veya evinizde varsa patates ezici ile ezelim. (ben rendeledim). Rendelediğimiz patateslerimizi ocakta altını kapattığımız kıymalı harcımızın içine koyalım ve ocağı tekrar açalım. 2-3 dakika kadar karıştırarak pişirelim ve tekrar kapatalım ocağın altını. İç harcımız hazır.
Diğer bir tavada üzeri için sosumuzu hazırlayalım. Tereyağımızı ve sıvı yağımızı tavaya koyalım. Tereyağı erdikten sonra pulbiberimizi katalım ve 1 kere karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım. Sosumuz da hazır.
Yufkalarımızı resimde görüldüğü gibi 4 eşit parçaya bölelim. İçine uzun sıra olacak şekilde (resimdeki gibi) iç harç koyalım ve saralım. Ucunu su ile ıslatalım ki açılmasın yufkamız. Sardığımız yufkayı bir ucundan başlayarak enlemesine tekrar sarıp gül görünümü verelim. Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayalım. Hazırladığımız börekleri kızdırdığımız sıvı yağda güzelce kızarana kadar kızartalım. Bir tabağın dibine peçete döşeyelim ve kızaran böreklerimizi koyalım ki fazla yağı peçete çeksin. İlk sıcağı çok gitmeden hemen üzerine sarmısaklı yoğurdumuzu ve hazırladığımız tereyağı-pulbiber sosumuzdan dökelim. Yine sıcakken servis yapalım. Bu çıtır böreği çok beğeneceğinizden eminim. Herkese Afiyet Olsun 😊😊😊💐💐💐