Yoğurtlu Havuç Çorbası (Enfes)

Yoğurtlu Havuç Çorbası (Enfes) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy havuç
• 1 çay bardağı arpa şehriye (Tel de olur)
• 1 diş sarımsak rendesi
• 5 su bardağı su
• Tuz
• 1 adet tavuk bulyon

Terbiyesi için;

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 çay bardağı su

Üzeri için;

• Yarım paket margarin
• Nane

Yoğurtlu Havuç Çorbası (Enfes) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle havuçları rendeleyin, tencereye sıvı yağ koyun ve havuçları ekleyin onları yumuşayana kadar kavurun, sarımsağı ekleyin ,ardından arpa şehriyeyi boşaltın. Suyu ekleyin ve tavuk bulyonu koyun. Kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra bir kapta terbiyeyi hazırlayın ve kaba biraz çorbadan alın terbiyeyi direk dökmeyin ki yoğurt kesilmesin. Çorbaya daha sonra ekleyin ve o da kaynayınca tuz ekleyin. Tuzu da kaynadıktan sonra ekleyin ki yine yoğurt kesilmesin. Kapatın. Servis ederken üzerine yağ eritin. Afiyetle İnşâAllah :)