Yoğurtlu Kesme Hamur Tarifi (Yöresel)

Yoğurtlu Kesme Hamur Tarifi (Yöresel)'in Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• Yeterince su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Sosu için:

• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çimdik tuz

Haşlamak için;

• Yeterince su

Yoğurtlu Kesme Hamur Tarifi (Yöresel)'in Yapılışı

1. Uygun bir kaba un, tuz katıp kontrollü su ekleyerek serte yakın hamur yağrulur, yarım saat dinlendirilir.
2. Hamur toparlanıp 3 e ayrılıp bezeler yapılır.
3. Bezeler yufkadan biraz kalın açılır.
4. Uygun bir tavada iyice pişirmeden fotoğraftaki gibi iki tarafı da çevrilir ocaktan alınır.
5. Şeritler halinde bıçakla kesilir resimdeki gibi küçük, küçük, üçgen şeklinde kesilir.
6. İsterseniz düzde kesebilirsiniz.
7. Tencereye yeterince su katılır 1 çimdik te tuz kaynatılır.
8. Kaynayan tencereye kesilen hamurlar atılır yumuşayana kadar 15 dk kadar pişirilir süzülür.
9. Tabaklara alınır üzerlerine hazırlanan sarımsaklı yoğurt dökülür.
10. Uygun bir tavaya sıvı yağ, salça tereyağı katıp kavrulur yoğurtlanan hamurun üzerine gezdirilir.Afiyet olsun🌷.