Video yükleniyor...
Tarayıcınız video oynatmayı desteklemiyor.
Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesi
Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri
- 7 adet kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 yemek kaşığı kadar süzme yoğurt ve
- Yaklaşık 5 yemek kaşığı kadar su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2-3 diş sarımsak
Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesi Tarifi'nin Yapılışı
- Kırmızı biberleri fırında közlemek için öncelikle biberlerin bir iki yerine bıçakla çizikler atalım.
- Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirerek önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
- Sürenin sonunda biberleri fırından alalım ve soğumaya bırakalım.
- Soğuyan kırmızı biberlerimizin kabuklarını güzelce soyduktan sonra kareler halinde doğrayalım ve tavaya alarak suyu gidene kadar ara ara karıştırarak 2-3 dakika kavuralım.
- Daha sonra zeytinyağı ya da sıvı yağ ekleyerek 5 dakika daha kavuralım ve ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
- Bu arada yoğurtlu sosu için uygun bir kap içerisine alınan süzme yoğurdu su ile çırparak açalım.
- Tuz ve sarımsağı da ekleyerek tekrar karıştıralım.
- Soğuyan biberlerimizi de yoğurtlu sosun içerisine alalım ve güzelce karıştırdıktan sonra uygun bir servis tabağına alalım. Maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Meze tarifleri içerisinde sanırım en sevdiğimdir kırmızı biber mezesi. Bu tarifi konserve kırmızı biber ile ya da dondurucudaki yazdan közlenmiş olduğunuz biberler ile yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesi Püf Noktaları Nelerdir?
- Kırmızı biberler közlenerek kabuğu soyulur. Eğer imkanınız varsa en iyi sonucu közde alacaksınız ancak benim gibi böyle bir şansınız yok ise evde fırında közleyebilirsiniz. Bunun için, biberlerin sap kısmını keserek içlerini boşaltın. Yıkadıktan sonra fırın tepsisine dizin.
- Tepsiyi fırına sürün ve biberlerin kabukları kabarıp soyulacak kıvama gelene kadar pişirin. Dikkat edin çok uzun süre pişirirseniz kabukları soymak problem olabilir.
- Bir yönü piştikten sonra çevirerek diğer yönünü de pişirin. Fırından aldıktan sonra soğumasını bekleyin. Bu aşamada kapaklı bir kapta bekletebilirsiniz yada buzdolabı poşeti içerisine alırsanız daha rahat soyulduğunu fark edeceksiniz.
- Biberlerin iç kısımlarını önceden temizlemek işinizi çok kolaylaştıracaktır.
- Kullandığınız yoğurdun süzme olmasına dikkat etmelisiniz.
Diğer Kırmızı Biberli Mezeler;
- Kahvaltılarınıza, öğle ya da akşam yemeklerinize hazırlayabileceğiniz, oldukça lezzetli ve kolay bir tarif olan kırmızı biber dolması mezesini henüz denememişseniz mutlaka denemelisiniz. Sunumu, görüntüsü, lezzeti, her şeyi mükemmel olan ve peynirle hazırlanan bu meze kesinlikle kaçmaz. :)
- Kış hazırlıkları yaparken bolca yapılan, lezzetine doyum olmayan kırmızı biber ezmesi de masalarınızın vazgeçilmezi olacak. Pratik bir şekilde sizler de evlerinizde hazırlayabilirsiniz.
- Köz kırmızı biberle yapılan farklı tarifler için bu listeye göz atabilirsiniz.
Közlenmiş Kırmızı Biber Dolapta Saklanır Mı?
- Kırmızı biberlerinizi yazın közde közleyip daha sonra buzlukta güvenli bir şekilde saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman çıkartıp buzunu çözdürüp çıkartabileceğiniz kırmızı biberlerde o çok beğendiğimiz köz tadı hiç kaybolmuyor.
- Ateşte közlemeye fırsatı olmayanlar kırmızı biberi fırında ya da ocakta közleyebilirler.
Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesi Kaç Kalori?
1 porsiyon yoğurtlu kırmızı biber mezesi yaklaşık olarak 96 kaloriye denk gelmektedir.
Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesi Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler
- Fırın tepsisi
- Tava
- Kase
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
