Yoğurtlu Köfteli Patates Yemeği

Yoğurtlu Köfteli Patates Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram dana kıyma
• Yarım çay bardağından biraz fazla pirinç
• 4 büyük patates
• 1 kase haşlanmış nohut
• 4 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 10 bardak tavuk suyu veya 2 tavuk bulyon
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2-3 kaşık aspir otu (Yalancı safran)
• Tuz
• Karabiber

Yoğurtlu Köfteli Patates Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kıymanın içine pirinç tuz ve karabiber ilave ederek biraz yoğuralım ve orta büyüklükte yuvarlayarak köfteler elde edelim.
2. Kaynayan tavuk suyuna köfteleri ekleyip pişiriyoruz ve pirinçlerin açılmasını sağlıyoruz.
3. Pişen köftelerin hemen arkasından yemeklik doğradığımız patatesleri ilave ediyor ve pişmeye bırakıyoruz.
4. Patatesler pişmeye yakın önce nohutunu ekliyoruz.
5. Sonra da büyük bir kaseye aldığımız yoğurdun içine 1 yumurtanın sarısını alıp iyice pütürsüz hale gelinceye kadar çırpıyoruz.
6. İçine yemeğin suyundan birkaç kaşık ekleyip yoğurdu kesilmesin diye ılıştırıyoruz.
7. Çırptığımız yoğurdu sürekli karıştırarak kaynayan yemeğe ilave edip 2-3 dk daha karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
8. Ayrı bir tavaya aldığımız sıvı yağın içine aspir (yalancı safran) otunu ilave ederek biraz ısıtıyoruz ve yemeğin üstüne döküyoruz. Afiyet olsun.Not: yapım aşamalarını fotoğrafları takip ederek değerlendirebilirsiniz.Aspir otunu aktarlardan kolaylıkla bulabilirsiniz.Ayrıca bu yemeği köfte yerine haşlanmış kuşbaşı etle de yapabilirsiniz.