Yoğurtlu Köfteli Yarma Çorbası

Yoğurtlu Köfteli Yarma Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr haşlanmış yarma
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tuz

Köfteler için;

• 500 gr dana kıyma
• 4 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı köfte baharatı

Çorbanın terbiyesi için;

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un

Üzerine;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Yoğurtlu Köfteli Yarma Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Çorba için; önceden hazırlamış olan yarmalar çıkartılır ve buzu çözülmesini beklenir.
2. O esnada köftelerimizi hazırlayabiliriz. Kıyma ve diğer tüm malzemeleri birleştirilip, güzelce yoğrulur ve top top hale getirilir, ardından yapışmaması için una bulanır. Benim köfteler önceden hazır olduğu için, ben sadece pişirdim. Kıymayı istediğiniz kadar kullanabilirsiniz, miktarı size kalmış.
3. Unlu terbiyesi için; bir kaba; un, yoğurt, yumurtayı koyun ve çatal yardımı ile karıştırın.
4. Bir orta boy tencereye sıvı yağı ve bir tatlı kaşığı tereyağını koyun.
5. Köfteleri biraz kızartın. Sonra yarmayı koyun.
6. En son olarak da yoğurtlu karışımı koyun ve 4-5 su bardağı kadar su koyun, tuzunu ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın.
7. Kaynadıktan sonra, altını kısın. Kısık ateşte biraz piştikten sonra, altını kapatın.
8. Üzerine naneli sos yapın. Tereyağını ayrı bir tavada eritin ve naneyi ekleyin. Ardından çorbanın üzerine dökün.

Afiyet olsun. 🤗🤗🤗