Yoğurtlu Köz Patlıcan Yatağında Bulgurlu Köfte

Yoğurtlu Köz Patlıcan Yatağında Bulgurlu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Sosu için

• 1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
• 5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5-6 domates
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı pul biber

Yoğurtlu patlıcan için

• 3 tane patlıcan
• 3-4 tane kapya biber
• 8-10 yemek kaşığı süzme yoğurdu
• 3 sarımsak
• Tuz

Yoğurtlu Köz Patlıcan Yatağında Bulgurlu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce irmik ve bulguru derin bir kaseye alın üzerine kaynar suyu döküp örtün dinlenmeye bırakın.
2. Ardından karıştırıp diğer malzemelerini ekleyin ve iyice yoğurun ve küçük parçalar koparıp uzunlamasına köfteler hazırlayın.
3. Ardından tencereye kaynar su ekleyin ve köfteleri ilave edip 15 /20 dakika kadar pişirin sonra süzün. ( bulguruna göre pişme süresi değişebilir).
4. Geniş bir tavaya sıvı yağ ve salçaları ekleyip iyice kavurun ardından sarımsakları sıkın ve beraber biraz kavurduktan sonra küp küp doğranmış yada rendelenmiş domatesleri ve baharatlarını ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Ardından köfteleri ilave edin ve 5 dakika kadar kısık ateşte sosu ile piştikten sonra altını kapatın.
6. Patlıcan ve biberleri közleyin, soyun ve küp küp doğrayın.
7. Yoğurtunu hazırlayın ve beraber buluşturup karıştırın.
8. Servis tabağına ilk önce yoğurtlu köz patlıcanı çayın üzerine soslu köfteyi yerleştir servis yapın.

Bu tarifi mutlaka deneyin çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun😊.Ayrıntılı videosunu izlemek için ınstagram sayfama buyrun😊.