Yoğurtlu Mantı Çorbası

Yoğurtlu Mantı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Su bardağı aşurelik buğday (haşlanmış)
• 2 su bardağı küçük boy mantı (dondurulmuş)
• 3 yemek kaşığı yeşil mercimek (az haşlanmış)
• 11 su bardağı su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Nane
• Tuz

Yoğurtlu Mantı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bir kaseye yumurta sarısını, unu ve yoğurdu alıp pürüzsüz hale gelene kadar çırpalım.

11 su bardağı kaynar sudan 1 bardağını yoğurtlu karışıma azar azar ilave ederken sürekli karıştırmayı unutmayın. Aksi halde yoğurdunuz kesilir istenmeyen bir sonuç elde edersiniz.

Yoğurtlu karışımı kalan 10 bardak kaynar su ile birlikte tencereye aktarıp kaynar vaziyete gelene kadar karıştırmaya devam edelim.

Kaynara gelen yoğurtlu karışıma iyice haşlanmış olan aşurelik buğdayı, mantıyı ve tuzu ekleyip 30 dakika kaynatalım.

Haşlanmış mercimeği tencereye ilave edelim.

Küçük bir tavada tereyağını eritelim.
Erimiş tereyağına naneyi ilave edip, yanmasına müsade etmeden tencereye ekleyelim.

30 dakika da bu şekilde kaynattıktan sonra ocağın altını kapatalım ve kapağı kapalı vaziyette en az 15 dakika dinledirelim.

Yoğurtlu çorbaları severmisiniz bilmem ama ben bayılıyorum.
Sizin damak tadınız da buna uygunsa, mantı tadında ki bu çorbayı mutlaka denemenizi önereceğim.

Çorbalarda bu aralar kendi kuruttuğum naneyi kullanmayı tercih ettim. Siz de iri çekim seviyorsanız aynı şekilde kullanabilirsiniz.

Afiyetler olsun.