Yoğurtlu Patates Yemeği (Antep Yemeği)

Yoğurtlu Patates Yemeği (Antep Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı et
• 6 adet patates
• 1 su bardağı nohut
• 3 su bardağı süzme yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam hapsir
• Tuz

Yoğurtlu Patates Yemeği (Antep Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler soyulup doğranır ve suda bekletilir.
2. Kuşbaşı et yıkanır, tencereye 6 bardak su ilave ederek ocağa alınır. Kaynamaya başlayan etin üzerindeki köpükler alınır.
3. Etin üzerine nohut ve tuz ilave ederek et ve nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
4. Patateslerin suyu süzülüp kaynayan etin üzerine eklenir ve 20 dakika pişirilir.
5. Diğer tarafta, 3 bardak yoğurt ve yumurta ve hafif ateşte karıştırılarak pişirilir. Pişme sırasında yemeğin suyundan azar azar yoğurdun üzerine ilave edilir.
6. Pişen yoğurt kaynamaya başlayınca yavaş yavaş yemeğin üzerine ilave edilir. Bu sırada yemek karıştırılmaya devam edilir.
7. Yoğurtlu patates 2 dakika kaynatılır. Daha sonra karabiber ve haspir yemeğin üzerine gezdirilir.