Sarımsaklı Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Sarımsaklı Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

1 su bardağı ince köftelik bulgur

3 yemek kaşığı irmik

1 su bardağı sıcak su (200 ml)

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Yoğurt sosu için;

2 su bardağı yoğurt

2 diş sarımsak

Çeyrek demet dereotu

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Sarımsaklı Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yoğurtlu bulgur köftesi için öncelikle uygun bir karıştırma kabına ince bulguru ve irmiği alalım.
Üzerine sıcak suyu ekleyerek karıştıralım ve üzerini streçleyerek 15 dakika kadar bekletelim.
Suyunu çekip şişen bulgura yumurta, karabiber ve tuzu ilave ederek tüm malzemeyi güzelce yoğuralım.
Hazırladığımız harçtan parçalar kopartalım ve elimizde yuvarlayalım. Bu aşamada ellerinizi ara ara ıslarsanız daha kolay şekillendirebilirsiniz.
Tüm harç bittikten sonra hazırladığımız köftelerimizi kaynar su içerisine bırakalım. Bu şekilde köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika haşlayalım.
Köfteler haşlanırken yoğurtlu sos için uygun bir kap içerisine yoğurdu alalım. Üzerine dövülmüş sarımsakları, tuzu ve ince kıyılmış dereotunu ekleyerek çırpalım.
Haşlanan köfteleri tel süzgeç yardımıyla suyun içerisinden alalım ve ilk sıcaklığının çıkması için bir kenarda bekletelim.
Sosu için uygun bir tavaya zeytinyağını alarak kızdıralım.
Yağ kızdıktan sonra toz kırmızı biberi ekleyerek bir iki tur karıştıralım ve ocaktan alalım.
İlk sıcaklığı çıkan köftelerin üzerine önce yoğurtlu sosumuzu ardından kızdırdığımız toz biberi gezdirelim.
Üzerine birazda dereotu serpiştirdiğimiz yoğurtlu bulgur köftelerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Sarımsaklı Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Sarımsaklı Yoğurtlu Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Bulgur köftesini çok iyi yoğurmalı ve güzelce yuvarlamalısınız. Bu sayede haşlanırken dağılmasının önüne geçmiş olursunuz.
Bulgur köfteleri çok hızlı haşlanır. Pişirirken karıştırmamalısınız.

Yorumlar (91)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Açelya Erdem @Acelya_Erdem

Şikayet Et

Irmik sart mi koymam gerekiyormu?
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
seda str @seda1str

Şikayet Et

2 kati yapacagim evde 1 adet yumurta kalmis dagilir mi acaba?
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Dağılmaz bence
  Yanıtla
  
  0
  
  1 hafta önce
Eylül Ekin @Eylul_Ekin

Şikayet Et

irmiğimin kalmamış koymasam olurmu
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Nazli Cimen @Nazli_Cimen5

Şikayet Et

Denedim çok güzel oldu. Dağılıyor diyenler lütfen harcı daha iyi ve daha uzun süre yoğurun top haline getirince de uzun süre yuvarlayın elif hanımın da dediği gibi eller hafif ıslatılmalı. Un ekleyince sert olur. Kolay gelsin.
- Yanıtla
- 1
- 1 hafta önce
seda str @seda1str

Şikayet Et

2 kati yapacagim evde 1 adet yumurta kalmis dagilir mi acaba?
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Dağılmaz bence
  Yanıtla
  
  0
  
  1 hafta önce
İrem Koyun @Irem_Koyun2

Şikayet Et

İrmiği 2 yemek kaşığı, unu da tepeleme bir yemek kaşığı koyunca dağılmıyor.
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Züleyha @zuleyhakilic_5293

Şikayet Et

bunun yanına ne gider
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Tugba Kol @tugbakoll

Şikayet Et

Tarifi aynı yaptım ama sıcak suda dağıldı hep neden
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Nazlı Kaya @nytuser_nazlikaya_7432

Şikayet Et

Fellah köftesi diyebilirmiyiz aynı tad mı oluyor
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
sumeyra @smyraselim

Şikayet Et

Tarifi birebir uyguladım harika oldu emeğinize sağlık 🥰
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Crocus Teacher @goog_ba76d27423a5

Şikayet Et

Sevgili Nefis Yemek Tarifleri Ekibi
Sizden ricam lütfen pratik birkaç bilgi verin tariflerle beraber
Mesela çalışan bir kadınım
Pratik olsun diye yaptım buzluğa atacağım
Bu konuyla ilgili bir sürü soru var ancak cevap göremedim
Lütfen tarifle birlikte otomatik olarak bu bilgileri yazın
Her şey için teşekkürler 🙏🏻🌸
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Dilber halak @nytuser_dilekkurucan_0172
  
  Şikayet Et
  
  biz yapıp fazla olanı buzluğa atmıştık bişey olmamıştı
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
Dönüş Akbal @nytuser_donusakbal_5879

Şikayet Et

Yaptım çok güzel oldu hiç dağılmadı ben bir kaşık un ekledim yoğurdunu dökünce fotoğraf atacağım
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
alpfatoss @alpfatoss

Şikayet Et

yumurtam kalmams sonradan fark ettim dağılmaması icjn ne koyabilirim elif hanım acil yazarsanız sevinirim ❤️
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- Elis ak @elisakdass
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba ben tel şehriyenin üzerine kaynar su koyup suyunu çekene kadar bekleyip ardından bu karışımın içine koyup yoğuruyorum. Tel şehriye dağılmamasınj sağlıyor. Yumurta sevmeyen olarak memnun kaldım sonuçtan
  Yanıtla
  
  0
  
  7 ay önce
karamelli @karamellikahve

Şikayet Et

bu tarif buzluğa atılıp saklanabilir mi?
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- Crocus Teacher @goog_ba76d27423a5
  
  Şikayet Et
  
  Ne güzel bir soru ama maalesef ki yanıtlanmamış
  Şimdi yaptım. Buzluğa atıcam umarım araya gitmez emeğim
  Yanıtla
  
  1
  
  5 ay önce
  - karamelli @karamellikahve
    
    Şikayet Et
    
    Merhabalar, evet yanıt gelmemişti ama ben yine de yapıp buzluğa attım sonra misafirlerim gelince haşlayıp sundum ve çok da güzel oldu dağılmadı, çatlamadı ve tadı da gayet güzel buzluk tadı falan yoktu misafirlerim çok beğendi. Deneyimlerime dayanarak kesinlikle buzlukta saklanabilir diyorum 🤗🤗🤗
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 ay önce
  - Crocus Teacher @goog_ba76d27423a5
    
    Şikayet Et
    
    Ya çok güzel bir açıklama olmuş çok teşekkür ederim 🙏🏻🌸🌷
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 ay önce
Belgin Göztepe Onur @Belgin_GoztepeOnur

Şikayet Et

Haşlama suyunun içine tuz atılmıyor mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
Rabia Küçükaslan @Joyce_Kucukaslan

Şikayet Et

yorumlara bakarak 3 yemek kasigi un katip kaynattim hic dagmadi ama biraz sert oldular oda buyuk yuvarladim icin oldu galiba tadi guzel ama
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Eylül Ekin @Eylul_Ekin

Şikayet Et

irmiğimin kalmamış koymasam olurmu
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Zühre acar @zuhreacar_0663

Şikayet Et

ablacım 2 kere yaptim ikisinde de dağıldı hep mahvoldu
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Esin Renginsu @Esin_Renginsu

Şikayet Et

birebir tuttu dagilma olmadı.tarif için teşekkür❤️
- Yanıtla
- 1
- 12 ay önce
C.Zeynep K @nytuser_c_zeynepk_1403

Şikayet Et

İrmik koymadım. Suda 15 dakika değil, 2 saat beklettim. Daha ilk köfteyi kaynar suya atar atmaz dağıldı. Ben de diğerlerini haşlamadan üzerine direkt sarmısaklı yoğurt, sonra da tereyağında kavurduğum pul biber sosunu döktüm. Tadı güzel, ama ben içinde pişmemiş yumurta olduğunu bildiğim için biraz rahatsız oldum.
- Yanıtla
- 0
- 12 ay önce
betül özkan @betul_ozkan368

Şikayet Et

Yanında ne iyi gider
- Yanıtla
- 3
- 1 yıl önce
Sabiha Polat @sabihasalih

Şikayet Et

bende yaptım ama dağıldı nedense
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Makbule Nur Durmuş @nytuser_makbulenurdurmu_1665

Şikayet Et

tadı çok güzel ama yaparken ben unda kullandım
deneyeceklere afiyet olsun
- Yanıtla
- 3
- 1 yıl önce