Yoğurulmayan Ekmek Tarifi

Yoğurulmayan Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr un (200 ml su bardağı)
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
• 1 buçuk tatlı kaşığı tepeleme instant maya

Hazırlanışı

1. Su hariç tüm malzemeleri derin bir kaba koyalım. Tahta kaşıkla karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş ılık suyla karıştıralım.
2. Ekmeğimiz yoğurulmayan bir ekmek. Bu nedenle sadece tahta kaşıkla karıştıracağız. Ne çok sert nede yumuşak bir hamur olacak.
3. Tahta kaşıkla karıştırıp yapmış olduğumuz hamurun üzerini streçle örtüp 1 saat mayalandıralım.
4. 1 saatin sonunda mayalanmış hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alalım.
5. Hamurumuzu zarf şeklinde önce iki yanı içeriye doğru katlanacak sonra diğer iki yanı. Bu işlemi 7-8 kere tekrar yapılacakım.Tekrardan mayalandırmak üzere üzerini streçleyip 40-50 dakika süre mayalayalım.
6. Mayalandırma işleminiz bittikten sonra fırınımızı 230 derecede ısıtalım ve pişireceğimiz kabında ısınması gerekmektedir.
7. Kabımız ısıya dayanıklı olması gerekiyor. Döküm tencere, kapaklı borcam veya tepsiye dizip fırının bir üst kısmına diğer bir tepsi ilede pişirebilirsiniz.
8. Kabımız ve fırınımız ısındıysa ekmeğimizi yağlı kağıt koydumuz pişirme kabına koyalım.
9. Ekmeğimizin üzerine derin çizikler atıp hafif üzerini unlayalım. Kalıbımıza alalım fırında üzeri kapalı olacak şekilde koyalım.
10. 230 derecedeki fırınımızı ekmeğimizi koyalım. Fırının en alt kısmına su dolu kap koyalım. Su ekmeğimizin kuru olmaması için.
11. 230 derecede 30 dakika piştikten sonra kapağı açık şekilde 15 dakika daha pişirelim
12. Ekmegimiz hazır yalnız üzerini örterseniz yumuşar bu nedenle örtmeyin. Afiyet olsun😋