Yok Böyle Bir Lezzet Sebzeli Mantar Çorba

Yok Böyle Bir Lezzet Sebzeli Mantar Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram mantar
• 1 adet küçük havuç
• 1 adet kapya biberi
• 1 adet kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 4, 5-5 su bardağı sıcak su ( önce 4, 5 koyup daha sonra yoğunluğuna göre kıvamı ayarlayın )
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 tutam dereotu
• Tuz ve karabiber

Yok Böyle Bir Lezzet Sebzeli Mantar Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuç, kapya biberi, soğan ve sarımsak çok küçük küpler halinde doğranır.
2. Mantarlar ince ince doğranır. Uygun tencereye zeytinyağ ve tereyağı alınır ve eritilir.
3. Küp şeklinde doğranmış havuç eklenir 2 dk kadar sotelenir.
4. Soğan ve sarımsak eklenir 1 dk sotelenir. Mantar eklenir 2-3 dk sotelenir.
5. En son kapya biner eklenir yarım dk kadar beraber sotelenir.
6. Un eklenir ve 1 dk kadar sebzelerle birlikte kavrulur.
7. Ardından kaynamış su ilave edilerek ara ara karıştırarak 10 dk pişirilir.
8. Süre sonunda ocağın altı bir tık kısılır 1 bardak ılık süt, tuz ve karabiber eklenir.
9. Güzelce karıştırılır ve bir taşım kaynatılır. En son dereotu eklenir ve ocaktan alınır.
10. 10 dk dinlenme süresinden sonra servis edilir, afiyet olsun.