Yok Böyle Bir Şekerpare

Yok Böyle Bir Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tereyağı veya katıyağ
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1 çay bardağı irmik
• Alabildiği kadar un

(Çay bardakları ince belli olanlardan)

Şerbeti için:

• 5 bardak su
• 4 bardak şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yok Böyle Bir Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbetimizi hazırlamakla başlayalım tatlımıza. Çünkü serbetimizin soğuk olması gerekiyor.
2. ir tencereye suyu ve şekeri koyup, şeker eriyene kadar karıştıralım.
3. Şerbetimiz kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, tam 20 dakika kaynatmaya devam edelim.
4. Limon suyunu şerbeti ocaktan almadan 15 dakika önce ekleyelim. Ocaktan almadan hemen önce eklerseniz, şerbet şekerlenir.
5. İrmik, kabartma tozu ve unu bir kap içinde karıştıralım. Böyle yapmamızın sebebi irmik tanelerinin ağzımızda pütürlü bir his bırakmaması.
6. İrmiği direk katarsak pürüzlü bir yapısı oluyor. Açıkçası ben bunu pek sevmiyorum.
7. Sonra diğer malzemelerimizi karıştırma kabımızın içinde bir araya getiriyoruz. Unlu karışımımızı yavaş yavaş ekliyoruz.
8. Elimize bir parça alıp buna içli köfte şekli verir gibi yapıyoruz.
9. Tepsiye diziyoruz.
10. Fırına göndermeden önce baş parmağımızla üzerine bastırıyoruz. Yassılaşmasını istiyoruz. Fakat fırında pişerlerken tatlımız tekrar kabarıyor endişeniz olmasın.
11. Sonra küçük bir bıçak yardımıyla 3 tane çizik atıyoruz. Bunun sebebi de içinin pişmesini sağlamak.
12. Yumurta sarısını üzerine sürüp fırına gönderiyoruz. Yaklaşık 20 – 25 dakika sonra fırından çıkarabiliriz.
13. Tatlımız fırından çıktıktan sonra 1-2 dakika ilk sıcaklığının çıkmasını bekledikten sonra soğumuş olan şerbetimizi döküyoruz.

Afiyet olsun.