Yöresel Acılı Etli Salçalı Aşure

Yöresel Acılı Etli Salçalı Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday( haşlanmış)
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• Kuş başı dana et
• Kemikli et
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Toz kırmızı biber
• Kara biber
• Su

Yöresel Acılı Etli Salçalı Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Salçalı aşure tatlı aşureye nazaran yemeklik daha bi güzel oluyor genelde iç anadolu bölgesinde yapılan güzel bi tariftir buyrun yapımına geçelim.

1. Bir gece öncesinden nohut ve fasulyeyi suya koyuyoruz sabaha kadar haşlanıyorlar.
2. İlk önce kemikli etlerimizi tenceremizin alt kısmına atıp mühürlüyoruz.
3. Kuş başı etlerimizi de ilave edip kavuruyoruz.
4. Salçalarımızı ilave edip sırasıyla haşlanmış buğday, nohut, fasulye, yeşil mercimeği ,kuru üzüm ,ekleyip salçayla karıştıralım.
5. İsterseniz kuru üzüm eklemeyebilirsiniz güzel bi tat veriyor üzüm o yüzden ekliyorum ben.
6. Sıcak suyu döküp baharatlarımızı ekliyoruz kaynamaya bırakıyoruz.
   Afiyetler olsun.