Yöresel Barbunya Çorbası

Yöresel Barbunya Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı önceden ıslatılmış kuru barbunya
• 1 su bardağı önceden ıslatılmış mısır yarması ( aktarda bulabilirsiniz)
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• Su
• Tuz

Yöresel Barbunya Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Barbunyadan çorba mı olur demeyin bu yöresel bir tat Karadeniz bölgesine ait ben Karadenizli değilim .Ama bende severek yapıyorum. Tereyağ da kavrulmuş soğan ve barbunyanın özü birleşince ağızda hoş bir tat bırakıyor .Bu çorba. Yapılışı çok kolay tek pratik noktası var suyu azaldıkça soğuk su ekleyerek barbunyanın kızarması yani çorbanın kahverengine dönmesi. Şimdi barbunya mısır tuz ve 2 su bardağı suyu tencereye orta ateşte koyup pişirmeye başlıyoruz .Suyu azaldıkça 2 bardak soğuk su ilave ediyoruz Azaldıkça ekliyoruz .Bu bu şekilde 3. 5 saat sürüyor ve en sonunda resimde görüRken kıvam alıyor .Bu kıvamı aldıktan sonra tereyağı eritip soğanları kavuruyoruz .Kavrulmuş soğan ve kızmış olan tereyağı çorbanın üzerine döküp bir taşımda böyle kaynatıyoruz .Afiyet olsun.