Yöresel İri Mantı

Yöresel İri Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 350 gram kıyma
• 3 tane soğan
• Karabiber
• Tuz

Pişirmek için:

• 1 su bardağı kaynar su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yöresel İri Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru yoğurup 10 dakika beklemeye bırakıyoruz. İçi için kıyma ve rendelenmiş soğan tuz ve karabiberi karıştırıyoruz. Hamuru iki bezeye ayırıp ince bir şekilde açıyoruz. İri kareler halinde keserek içine kıymalı harcı paylaştırıyoruz. Önce bohça şekilde kapatıp sonra dört ucu iki iki olacak şekilde birleştiriyoruz. Tavaya diziyoruz sıvı yağı üzerinden geçiriyoruz. Mantıların altları kızarınca kaynar suyu ilave edip kapağını kapatıyoruz. Suyu çekince kapağı açıp biraz daha pişiriyoruz. Afiyet olsun.