Yöresel Mahluta Çorbası Tarifi

Yöresel Mahluta Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1 adet küçük zerdeçal
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 8 su bardağı su

Terbiyesi İçin;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı

Ekşili Sosu İçin;

• 2 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yöresel Mahluta Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek, bulgur ve pirinci süzgeçte yıkayıp, süzüyoruz ve düdüklü tencereye alıyoruz.
2. Üzerine 2 parmak kalınlığında doğradığımız havucu, soğanı ve zencefili ekliyoruz.
3. Tuzu da ekleyip, suyunu koyuyoruz ve kapağını kapatıp düdüğü ötmeye başladıktan sonra, 15 dakika pişirip kapatıyoruz.
4. Terbiye malzemelerini bir kapta çırpıyoruz. Düdüklü tencereyi dikkatli şekilde açıyoruz ve çorbamızı blender’dan geçiriyoruz.
5. Kepçe ile çorbadan biraz alıp, terbiye malzemelerinin üzerine koyup çırpıyoruz ve çorbaya ilave edip, iyice karıştırıyoruz. Bu şekilde bir taşım kaynatıyoruz.
6. Sosu için, bir cezvede salçayı ve yağı kızdırıyoruz.
7. Nar ekşisini ve baharatları da ekleyip, karıştırıyoruz.
8. Altını kapatıp çorbaya ilave edip, karıştırıyoruz.

Afiyet olsun 😋.