Yöresel Mantı

Yöresel Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 yumurta
• 2 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı)

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 1 orta boy rendelenmiş soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı reyhan
• 1.5 yemek kaşığı pulbiber
• ( bu tariften 4 künt çıktı )

Sosu için ;

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 yemek kaşığından az tuz
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı

Yöresel Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar 😇.

1. Öncelikle 4 su bardağı unu bir kaba alalım ortasına delik açıp 3 yumurta ve tuz ve suyu ekleyip yoğuralım.
2. Un az oldukça ekleyelim hamurumuz çok yumuşakta olmasın çok sertte olmasın.
3. Hamurumuzu iyice hasıllayalım ve küntlerine ayıralım bir kenarı alıp yarım saat dinlenmeye bırakalım.
4. İç harcımız için gerekli malzemelerimizi alıp yoğuralım. Etimiz sulanacaktır peçete yardımı ile suyunu çekmesini sağlayalım.
5. Küntlerimizi un yardımı ile açalım keselim doldurup sıkalım.
6. Haşlanacak suya 1. 5 yemek kaşığı tuz eklemeyide unutmayalım.
7. Haşlandıktan sonra süzülecek ve tencereye konup 5 kaşık eritilmiş tereyağı dökülecek.
8. Sos için tüm malzemeler kavrulacak servis yapılacak.
9. Yoğurtlu sos ile servis edin.

Afiyet olsun 🤩.