Yöresel Tutmaç Çorbası

Yöresel Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1-1, 5 çorba kasesi tutmaç ( ev yapımı erişte de olur)
• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 2 kaşık tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• 5-6 bardak su

Yöresel Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Yöresel bir çorba, üstelik kış aylarında içilecek güzel bir çorba. Tutmaç, evde erişte ile birlikte çorbalık olarak küçük kare kare kesilmiştir. Tutmaç yerine ev yapımı erişte de kullanabilirsiniz. Hazır paketli erişte bu tadı kesinlikle vermiyor. Çorbamızı yapmaya geçelim. Kaynamış suya tutmaç koyulur tuz eklenir ve yumuşayana kadar kaynatılır. Bir tavada eritilmiş tereyağına nane ve kırmızı toz biber konulur altı kapatılır yanmasın. Tabağa çorba koyulur. Üzerine 3-4 kaşık sarımsaklı yoğurt eklenir ve yoğurt kesilmesin ( çorba sıcak yoğurt soğuk olduğu için) diye hemen karıştırılır ve tereyağlı naneli sos eklenir. İsteğe göre çorbanıza pul biber, karabiber ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun ;-)

NOT: Soğanla kavrulmuş salçalı kıyma sosu eklerseniz tadı aynı mantı gibi oluyor ;) Farklı bir çorba yapmış olursunuz ;)