Yöresel Yemeğimiz Kıris

Yöresel Yemeğimiz Kıris Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 250 gram dana kıyma
• 100 gram tavuk kıyma
• Yarım su bardağından biraz fazla pirinç
• 1 çay bardağı ince bulgur
• Yarım soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Az reyhan çiçeği

İç malzemeleri:

• 1 kg kemikli et yada yarım kg kuşbaşı et
• 2 su bardağı nohut
• 2 su bardağı ceviz içi
• 1 su bardağı çekirdekli sarı üzüm
• 1 su bardağı sumak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Az baharatlar

Yöresel Yemeğimiz Kıris Tarifi'nin Yapılışı

1. Ceviz, üzüm, nohut bir gece önceden suda bekletilip sonraki gün haşlanacak.
2. Öncelikle köfte malzemelerini hepsini karıştırıp iyice yoğurun ve misket büyüklüğünde köfteler yapın. Daha sonra.
3. Yağı tencereye alıp içerisine ince doğranmış yarım soğan koyup kavuralım unu salçayı ekleyip onları da kavuralım. Başka taraftan üzerine iki su bardağı su ekleyip 5 dakika başladığımız sumak suyunu süzgeçten geçirip salçalı çorbaya ilave edelim.
4. Biraz daha su ilave edip hazırladığımız köfteleri de ekleyelim tuz az baharatlardan haşlanmış nohut, pişirilmiş eti, pişmiş ceviz içi ve haşlanmış üzümü de ilave edip şöyle bir iki çevirip kaynamaya bırakalım. Köfteler pirince tam olmuş demektir altını kapatıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.