Yozgat Mantısı Yapımı

Yozgat Mantısı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• Tuz
• Su

İç harcı;

• 2 adet patates
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Sosu için;

• Yoğurt ve sarımsak
• Sıvı yağ
• Salça
• Pul biber
• Nane

Yozgat Mantısı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Patateslerimizi düdüklü tencere de yarım saat haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri çatalla eziyoruz ve içine baharatları koyup karıştırıyoruz. Hamurumuzu yoğuruyoruz ve iki bezeye ayırıp oklavayla açıyoruz. Açtığımız hamuru kare şeklinde kesip parçalara ayırıyoruz. İç harcımızdan ortalarına biraz koyup muska şeklini alacak biçimde sıkıyoruz ağzını kapatıyoruz. şekil verdiğimiz mantılarımızı kaynamış suda haşlıyoruz. (suyumuza bir yemek kaşığı sıvı yağ koyarsak birbirine yapışmalarını engellemiş oluruz) Haşlanan mantılarımızı süzgeçten geçiriyoruz soğuk suyla hafif yıkıyoruz. Tenceremize isteginize göre yoğurt ve ezdiğimiz sarımsaktan koyup karıştırıyoruz ve mantılarımızı katıp tekrar karıştırıyoruz. Sosu için tavada yağı salçayı nane ve pul biberi kızdırıp mantımızı sos
İle servis yapıyoruz. Afiyet Olsun ☺️