Yufka Ekmek

Yufka Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı un

Yufka Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına aldığımız una, tuzu ekleyelim ve orta kısmını çukurlaştıralım.
2. Daha sonra ortasına suyu yavaş yavaş dökelim ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
3. Hamurumuz biraz toparlanınca unlanmış tezgaha alalım ve yoğurmaya devam edelim.
4. Yoğurduğumuz hamuru yine unladığımız tabağa alalım ve üzerini kapatarak 20 dk kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
5. Dinlenen hamurumuzu 20 eşit parçaya bölelim ve her bir parçayı beze haline getirelim.
6. Kurumaması için bezelerimizin üzerini streçleyelim veya nemli bir bez örtelim bezelerimizi teker teker alarak oklava ile açmaya başlayalım.
7. Bezelerimizi açabildiğimiz kadar ince açmaya özen gösterelim. Tüm bezelerimiz bitene kadar, aynı incelikte olacak şekilde açalım.
8. Açtığımız yufkaları temiz bir bezin üzerine alalım, kurumamaları içinde bez ile örtelim.
9. Yufka ekmeklerimiz çok hızlı piştiği için birkaç tane açalım ve sonra kızdırdığımız tavada, yüksek ateşte teker teker çevirerek hızlı bir şekilde pişirelim.
10. Yakmamak için yufkalarımızı pişerken sık sık çevirelim.
11. Pişen yufkalarımızı üst üste yerleştirelim.
12. Yufkalarımız sıcakken yumuşak olabilir ancak soğudukça sertleşecektir.
13. Ekmeklerimizi tüketeceğimiz zaman temiz bir bez üzerine alarak, arkalı önlü su ile ıslatalım ve yufkalarımız hazır🙂 afiyet olsun. 🙂.