Yufka İle Tavuklu Mantı

Yufka İle Tavuklu Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 adet tavuk göğsü
• Yufka (yufkalar ince ise 2 adet üst üste koyulabilir yufkalar kalın ise tek yufka ile sarılabilir.o yüzden kaç kişilik yapılacaksa o kadar yufka kullanın.tavuk göğsünü de yufkaya bağlı adedini arttırabilirsiniz)
• Tavuk suyu (haşlanılan tavuk göğsünün suyu kullanılacak)

İç harcı için:

• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı/sıvı yağ (ben zeytinyağı tercih ettim)
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kekik süt
• Sıvı yağ

Üzeri sos için:

• 1 kaseden biraz fazla yoğurt
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yufka İle Tavuklu Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk göğüslerini haşlayın ve haşlandıktan sonra didikleyin.
2. Bir kapta 2 çorba kaşığı yoğurt ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve baharatları harmanlayın ve didiklenen tavukları bu harmanlanan iç harç ile karıştırın.
3. Yufkaların üzerine yumuşak olması için biraz süt ve biraz sıvı yağ sürün ve iç harcı yerleştirin ve dürüm yapar şekilde sarın.
4. Sonra kare şeklinde yufkayı kesin ve yağlı kağıt serilen fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
5. Piştikten sonra önce üzerine tavuk suyunu serpin sonra yoğurt sosunu ve toz kırmızı biber sosunu sürün. (yoğurt sosu bir kasede yoğurdu iyice çırpın.
6. Toz kırmızı biber sosunu da bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve toz kırmızı biber ile hazırlayın).Afiyet olsun .