Yufka Mantısı

Yufka Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

Kıyma harcı için :

• 250 gram kıyma
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

İç sos :

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Domates sos için :

• 1 büyük boy domates rendesi
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz

Yufka Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymaya baharatlar, galeta unu ve rendelenen soğan ve sarımsak eklenir, güzelce yoğurulur.
2. Yufka içine sürülmek için yoğurt, sıvı yağ ve yumurta çırpılır.
3. 1 adet yufka tezgaha açılır.
4. Hazırlanan yoğurtlu sos yufkanın her yerine sürülür.
5. Yoğurulan kıyma, yufkanın her yerine aralıklarla dağıtılır.
6. Yufka boru şeklinde ince uzun sarılır ve eşit şekilde bıçakla kesilir.
7. Aynı işlem 2. Yufkaya da uygulanır.
8. Domates sos için, tencereye tereyağ alınır eritilir.
9. Eriyen tereyağına rendelenmiş domates ve tuz eklenir.3-4 dk kaynatılır.
10. Küçük borcamın dibine hazırlanan domates sos dökülür.
11. Domates üzerine eşit olarak kesilen rulo yufkalar yerleştirilir.
12. Üzerine, yufkanın içine sürdüğümüz yoğurtlu sos sürülür.
13. Önceden ısıtılmış 180• derece fanlı fırında yaklaşık 30 dk pişirilir.
14. Üzeri kızaran yufkalar soğuduktan sonra yoğurt ile servis yaparak yiyebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun :).