Yufka Sandalında Pırasa

Yufka Sandalında Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram pırasa
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber, tuz
• 2 tane yufka
• Yarım kahve fincanı sıvı yağ
• Yarım kahve fincanı su

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 1,5 şu bardağı süt

Yufka Sandalında Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaları temizleyip yıkıyoruz. Sonra küçük küçük doğruyorum ve zeytinyağı eklediğimiz tavaya doğramış olduğumuz pırasaları tavaya döküyoruz orta ateşte kavuruyoruz. Bir 10 dakika kavurduktan sonra 1/2 çay kaşığı karabiber ve yüz eklenip kavrulmaya devam edilir. Ocağın altı kapatılır.
2. Diğer tarafta yufkanın biri tezgaha serilir. Bir kasede karıştırılan yarım fincan su ve yağ karışımı yufkaya sürülür.
3. Üzerine 2. yufkayı serelim, sonra yufka 8 üçgen parçaya bölünür. Geniş kısımdan yufka sarılır. Çok ucuna kadar sarmadan iki uç birleştirilir. Kalan uç kısım birleştirilen uçların üstünden iç kısma yerleştirilir.
4. Tüm üçgen parçalara bu şekilde bir sandal çanak şekli verilir. İçine kavurduğumuz pırasa kaşıkla dökülür. (hatta ben yarısına kavurduğum kıyma doldurdum. Herşeyle yapılabilir)
5. Beşamel sos için tereyağı tavaya alınır eritilir. Üzerine un dökülür ve kokusu çıkana kadar un kavrulur.
6. Üzerine 1.5 su bardağı süt eklenir ve sürekli karıştırılarak beşamel sos pişirilir. Doldurulan yufka sandalların malzemelerinin üzerine beşamel sos kaşıkla paylaştırılır.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirilir (fırının derecesi ve süresini kendi fırınınıza göre ayarlarsanız daha iyi olur)

Afiyet olsun.