Yufka Sarması

Yufka Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yufka

iç harcı için:

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 orta boy kuru soğan
• 3-4 yemek kaşığı tavuk kıyması
• 3-4 dal maydanoz
• tuz
• pulbiber
• karabiber

üzeri için:

• 1 su bardağı yoğurt
• tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yufka Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1 çay bardağı pirinci haşlıyoruz. Kıyma ve soğanı kısık ateşte kavuruyoruz baharatları ekliyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Haşlanan pirinci süzüp soğuk suda soğutuyoruz daha sonra kıymalı harca koyuyoruz. Her bir yufkayı 8 parça olacak şekilde kesiyoruz. 1 yemek kaşığı harçtan koyup sarıyoruz ve tepsimize alıyoruz. Bütün harç bitene kadar aynı işlemi yapıp üzerine bir şey sürmeden pişiriyoruz. Piştikten sonra özediğimiz yoğurdu gezdirip kavurduğumuz salçayla da süsleyip servis ediyoruz. .