Yufkadan Çıtır Pide Ve Börek

Yufkadan Çıtır Pide Ve Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı tereyağı

İçi için :

• 1 kalıp beyaz peynir

Patatesli iç için :

• 4 adet haşlanmış patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için :

• 2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Yufkadan Çıtır Pide Ve Börek Tarifi'nin Yapılışı

Selam ve sevgilerimle herkese sağlıklı, mutlu, huzurlu ve bereketli bir hafta dilerim. ☺☺
Böreğimiz için önce sos malzemesini hazırlayalım. Bir kaba su, zeytinyağı ve eritilmiş tereyağını koyup iyice karıştıralım. Yufkamızı serip fırçayla sostan her yerine sürelim. Karşılıklı iki tarafı uç uca getirip tekrar sos sürelim. Sonra diğer iki ucu da birleştirip kare yapalım tekrar sostan sürelim. Bıçakla dört eşit parçaya keselim ortasına peynir koyup iki ucu büzdürüp kürdan batıralım. Diğerlerini de aynı şekil yapalım. Dileyen lor veya çökelek kullanabilir. Maydanoz katabilir. Domates ve biber dilimi ilave edebilir. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede kızarana dek pişirelim. Pişince kürdanları çıkaralım.
Börek için yufkayı serelim. Sostan her yerine fırçayla sürelim. İkinci yufkayı serip tekrar sos sürelim. Üçüncü yufkayı serip tekrar sos sürelim. Sonra kalıp veya demlik kapağıyla yuvarlaklar keselim. Kenarlardan çıkan parçayı da bölerek her birine pay edelim. Hazırladığımız patatesli içten birer tatlı kaşığı koyalım. İkiye katlayıp ucunu bastıralım. Kalan sostan üzerlerine sürelim. Sonra yumurta sarısı ve isteyen susam çörek otu serpip fırına verelim. Kızarana dek pişirelim. Bu şekli genelde patatesli yapıyorum ama bu sefer peynirli yaptım. Dilediğiniz içi koyabilirsiniz. Selam ve dua ile hayırlı günler dilerim. ☺☺☺