Yufkalı Kebap Tadında Kızarmış Mantı Tarifi'nin Malzemeleri
İç Harcı;
- 400 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 çay kaşığı kimyon
- 3 çay kaşığı tuz
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 adet günlük yufka
Yufka içine sürülecek sos;
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
Tepsi altı sos;
- 1 su bardağı domates sosu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Yufkalı Kebap Tadında Kızarmış Mantı Tarifi'nin Yapılışı
- Soğanları rendeliyoruz, rendelenmiş soğanları kıymayla birleştiriyoruz.
- İçine sarımsağı ezip koyuyoruz.
- Galeta unu sıvı yağ kimyon tuz harç için bütün malzemeleri iyice harmanlayıp karıştırıyoruz.
- Diğer taraftan tereyağı eritiyoruz, domates sosuyla pişiriyoruz.
- Üzerine su ekliyoruz biraz daha pişirdikten sonra tuz ve karabiberi de ekleyip, borcama boşaltıyoruz.
- Yufkaları açıyoruz ve üzerlerine ayrı bir kapta çırpıp hazırladığımız yoğurt yumurta ve yap karışımlarımı her yufkaya sürüyoruz.
- Kıymaları lime lime içine koyarak rulo şeklinde sarıyoruz ve sonra bıçak yardımıyla kesip borcama diziyoruz.
- Yoğurtla hazırladığımız sos artarsa fırına koymadan üzerlerine sürebilirz.Fırınınızda 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.