Yufkalı Poğaça Börek

Yufkalı Poğaça Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta(sarısı üzerine ayrılacak)

İçi için;

• 3 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• Yumurta sarısı, çörek otu

Yufkalı Poğaça Börek Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri haşlayın soğanı ince kıyıp yağda pembeleşene kadar kavrulur. Toz biber karıştırılır. Patateslere ilave edip tuz atılır. Süt, yağ ve yumurta beyazıda karıştırılır. Yufkayı serip bu karışımdan sürülür tekrar yufka konup iki kat elde edilir. Bu yufka ikiye katlanır. Tekrar karışımdan sürülerek yuvarlak kalıpla kesilir. Kestiğimiz iki yuvarlağı üst üste karışım sürüp koyarız. Böylece poğaçamızın katı kalınlaşmış olur. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapılarak bitirilir. Aralarından çıkan parçaları da birleştirerek yuvarlak şekli verilir. Patatesli içten koyup ikiye katlanıp poğaça şekli verilir. Diğerleride aynı şekilde yapılır. Çatalla kenarlarına açılmaması için bastırılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu atarak fırına verilir. 200° Fırında kızarana kadar pişirilir. Servis edilir. Afiyet olsun:)