Yufkalı Rulo Köfte

Yufkalı Rulo Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım Kilo Kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet havucum
• 2 yumurta
• Tuz, Karabiber, Kimyon, Kırmızıbiber
• Maydanoz
• 2 kaşık sıvı yağ
• 6 adet yufka

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine;

• Sarımsaklı yoğurt

Yufkalı Rulo Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kıyma, ince doğranmış soğan, rendelenmiş havuç, yumurta akı, tuz, baharat, maydanoz karıştırılıp yoğurulur. Yufkaya yağ ve su sürülür. Ortadan ikiye katlanır. Tekrar yağ sürülür. Uzun kısma kıyma yerleştirilir. Rulo sarılır. Üzerine yağ ile karıştırılmış yumurta sürülüp baklava dilimi şeklinde kesilir. Pembeleşinceye kadar 200 derece fırında pişirilir. Yoğurt ve salçalı sos eklenip servis edilir.