Yufkalı Şiş Köfte

Yufkalı Şiş Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 100 gr tereyağı

Köftesi için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet doğranmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, karabiber, kekik, pul biber

Domates sosu;

• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yufkalı Şiş Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip, suyunu sıkıyoruz ve kıymanın içine diğer malzemelerle birlikte ilave ediyoruz.
2. 3 yemek kaşığı kadar da su ilave edip, iyice yoğuruyoruz.
3. Tereyağını eritiyoruz, 1 adet yufkayı tezgaha serip üzerine çok az su serpiyoruz, hani böyle ellerimizi yıkamışız da ellerimizde kalan suyu serpiyor gibi😁
4. Yufkanın yarısına kadar, erittiğimiz tereyağından iki yemek kaşığı kadar döküp sürüyoruz.
5. İkiye katlıyoruz ve yine tereyağından iki yemek kaşığı döküp, her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
6. Yufkanın geniş kısmına hazırladığımız köfte harcını, iki parmak kalınlığında bir rulo halinde koyuyoruz.
7. Kenarlarını ikiye katlayıp, yufkayı köftesi ile birlikte rulo yapıp, 2 parmak genişliğinde kesip, yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz.
8. Yanına bütün domates ve biber de koyup, 200 derece ısıtılmış fırında, 20 dakika pişiriyoruz.
9. Domatesleri rondoda iyice çekiyoruz, tavaya sıvı yağı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurup üzerine domatesleri ilave ediyoruz.
10. Tuz ve karabiber de ekleyip, 10 dakika kadar pişiriyoruz.
11. Pişen yufkalı köfteleri (isterseniz) çöp şişlere saplayıp ,servis tabağına alıyoruz.
12. Sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ve pişirdiğimiz domates biberlerle çok iştah açıcı bir halde servis ediyoruz👌🏻

Afiyet olsun👋🏻👋🏻👋🏻