Yufkası Tek Tek Açılan Baklava

Yufkası Tek Tek Açılan Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram margarin
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 çimdik tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• İçi için; ceviz
• Açmak için; nişasta

Şerbeti için;

• 5. 5 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• Not ! Normal fırın tepsisine
• 4. 5 şeker 5. 5 su yeterli

Yufkası Tek Tek Açılan Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı malzemeleri margarinle birlikte bir kabın içine alıp karıştıralım ve unu kontrollü bir şekilde döküp yoğuralım.
2. Ardından özleşen hamurdan 12 beze yapıp bezeleri bir kase büyüklüğünde açıp dolap poşeti yaydığımız bir borcama 3 tanesini yerleştirip üzerine tekrar poşeti serelim.
3. Bütün bezeleri aynı işlemle sarıp en üsteki bezeleri de poşetle kapatalım ve dolapta bir gece beklettikten sonra çıkarıp oklava yardımıyla oldukça ince bir şekilde açalım açma işlemi esnasında nişasta kullanıyoruz.
4. Her yufka tepsiye iki kat olacak şekilde yağlanmış tepsiye açtığımız bezeleri yerleştirelim (Ben tepsiyi üstüne koyup ona göre kestim kenarlarından arta kalanı da kesip tepsiye yerleştirdim)
   2 beze yerleştirip arasına yağı atıp iki bezeden sonra ceviz atalım bir katına yağ bir katına ceviz atalım en üste ise iki beze atalım.
5. Hamur ince olduğu için keserken sıkıntı olur.
6. Baklavanızı kesip üzerine bir paket eritilmiş margarini soğuttuktan sonra üzerine dökelim (not ! sıcak dökersek tatlımız hamur olur )
7. Önceden ısıtılmış 165 dereceli fırına verip biraz kızarttıktan sonra çıkarıp ara katları iyi pişsin diye birdaha kesiyoruz ve fırının derecesini 160 C ye düşürüp tekrar pişiriyoruz.
8. Bu arada şerbetini de hazırlamak için şeker ve suyu iyice karıştırıp üzerime limonu da sıkıp ocağa alalım.
9. Kaynayan şerbeti orta ateşte 20 dakika kadar kaynatalım dilerseniz kıvamını kaşıkla kontrol edebilirsiniz benim tepsim büyük olduğu için şerbetimi fazla yaptım orta boy yuvarlak tepsi için 4. 5 su bardağı şeker 5. 5 su bardağı su yeterli gelecektir.
10. Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı çıkınca üzerine şerbeti döküyoruz.
    Şimdiden yapanlara ve yiyenlere afiyet olsun.