Yüksük Çorbası

Yüksük Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy soğan
• 1 küçük kase kuşbaşı et
• 1 su bardağı nohut
• 2 ya da 3 diş sarımsak
• 1 orta boy kase dolusu mantı
• 1 tatlı kaşı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 dolu yemek kaşığı sumak ekşisi( isteğe bağlı 1 tatlı kaşığı da nar ekşisi eklenebilir)
• Nane
• Tuz

Yüksük Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Lezzet bombası bir çorba yiyen bir daha yemek istiyor 😊😊👌👌 Bu güzel mi güzel tarifimize

1. Öncelikle kuşbaşı etlerimizi daha da minik hale getirerek başlayalım. Etleri minik minik doğrayıp tencerenin altını yakalım.
2. Etlerimiz suyunu salıp çekene kadar pişirelim etler pişerken soğanımızı minik minik doğrayalım et suyunu çekince soğanı ekleyelim.
3. Soğanla eti bir iki çevirip önce naneyi sonra da salçaları ekleyelim kokusu çıkana kadar devam edelim.
4. Kokusu çıkınca iki bardak kadar sıcak su ekleyelim. Karışım pişmeye devam ederken büyük bir kaseye sumak ekşisini ekleyelim.
5. Üstüne göz kararı sıcak su ekleyip rengini vermesini bekleyelim bir 5 dk kadar sumak rengini verince sumağımızı süzgeç ya da bir bez yardımıyla süzüp suyunu tencereye ekleyelim.
6. Suyu az gelirse isteğe göre eklenebilir. Dövülmüş ya da rendelenmiş sarımsakları ekleyelim. Çorbamızın suyu kıvam alınca önce haşlanmış nohutu ardından mantılarımızı ekleyelim.
7. Mantılar şişip suyun üstüne çıkmaya başlayana kadar pişirelim kıvamını alınca ocağı kapatabiliriz. Çorbamız pişmiş demektir. Deneyecek yapacak herkese şimdiden afiyet olsun😊