Yulaf Unu İle Baharatlı Poğaça

Yulaf Unu İle Baharatlı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay kaşığı köri
• 1 paket kabartma tozu
• 1. 5 su bardağı yulaf unu
• 2 çay kaşığı keten tohumu
• 1 su bardağı tam buğday unu
• Yarım çay bardağı yoğurt (50 ml)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (50 ml)
• 2 yumurta (1 tanesinin sarısı dışına sürülecek)

İçi için;

• Çeyrek bağ dereotu
• Yarım su bardağından biraz fazla lor peyniri

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı yulaf
• 1 çay kaşığı susam
• 1 çay kaşığı çörekotu

Yulaf Unu İle Baharatlı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Poğaçanın içi için dereotu ince ince kıyılır ve derin bir kasede lor peyniri ile karıştırılarak kenara alınır.
2. Derin bir yoğurma kabına 1 yumurtanın tümü ve bir yumurtanın ise sadece beyazı, zeytinyağı, yoğurt ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
3. Sonrasında kabartma tozu ve unlar eklenerek yumuşak bir poğaça hamuru elde edilir ve hamurdan küçük bir mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içi veya tezgahta açılır ve bir tarafına dereotlu lor peyniri karışımından konularak kapatılır.
4. Tüm poğaçalar bu şekilde tepsiye yerleştirildikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve çörekotu, susam ve yulaf serpilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika alt üst ayarda pişirilir.

!Notlar!
*Iki çeşit un yerine tek çeşit un kullanılabilir fakat 2 buçuk su bardağı ölçüsü bu çeşit unların markalarına göre değişiklik gösteriyor bu yüzden un direk ölçü ile değil kontrollü olarak eklenilmelidir. Un ölçüsü fazla olduğu taktirde hamura biraz daha zeytinyağı veya yoğurt eklenerek hamur daha yumuşak hale getirilebilir. *Benim fırınım 15 dakika da pişirdi fakat biraz hızlı pişiren bir fırına sahibim bu yüzden siz pişirme süresini altı ve üstünün kızarma derecesine göre kontrollü bir şekilde takip edersiniz daha iyi bir sonuç alınacaktır.