Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2. 5 su bardağı ince esmer bulgur
• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3. 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı isot
• 2 su bardagı sıvı yağ
• Maydanoz
• Taze soğan
• Ilık su
• Tuz

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak isotu ılık su ile üzerini geçeçek kadar ıslatıyoruz.
2. Çiğköfte tepsisine bulguru koyuyoruz.
3. Üzerine ılık su ekleyip üstünü kapatıp 7- 8 dk ıslanmasını bekliyoruz.
4. Daha sonra salçayı, soğanı, sarımsağı ve tuzu ekleyip ara ara ılık su ekleyerek (azar azar) 20 dk kadar yoğuruyoruz.
5. Islattığımız isotu da ekleyip tekrar kıvam alana kadar güzelce yoğurulur.
6. Eğer bulgur kıtır gelmiyorsa ağzınıza olmuş demektir.
7. Yoğurduğumuz bulgurun ortasını havuz gibi yuvarlak şekilde açıyoruz.
8. Son olarak yağı kızdırıp bir kasede cırptığımız yumurtayı pişiriyoruz (zaten yağ çok kızgın olacağı için yumurta koyar koymaz hemen pişiyor çok durdurmuyoruz)
9. Pişen yumurtayı bulgurun ortasına döküp kaşık yardımıyla sıcağı çıkana kadar bulgura yedirmeye çalışıyoruz.
10. Sıcağı geçince elimizle tekrar 5 dk kadar yoğurup maydanoz ve taze soğanı da ekleyip onları da bulgura iyice yedirdikten sonra şekil verip servis edebilirsiniz.
    《《《AFİYET OLSUN》》》