Yumurtalı Çiğ Köfte (adıyaman usulü)

Yumurtalı Çiğ Köfte (adıyaman usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı ince bulgur
• Yarım soğan
• 4 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 domates
• Yarım limon
• 2 yemek kaşığı isot (Artırılıp azaltılabilir)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yumurta

Yumurtalı Çiğ Köfte (adıyaman usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Çiğ köfte leğenimize ince ince doğradığımız veya rendeleğimiz soğan ve sarımsaklarla birlikte ince köftelik bulguru limonu ve salçaları alıyoruz.
2. Hepsini birlikte yaklaşık 10 dk yoğuruyoruz. Bu arada isotumuzu yarım çay bardağı suyla ıslıyoruz ve kenarda bekletiyoruz.
3. Daha sonra rendelediğimiz domatesleri ve ıslattığımız isotuda ilave ederek köftelik bulgurumuz tamamen yumuşayana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Yumuşayan ve yenme kıvamına gelen bulgura ince kıydığımız maydanozları ve bol yağda pişirdiğimiz yumurtaları da ilave edip fazla ezmeden karıştırıyoruz.
5. Tuzu yumurtaya ekliyoruz.
6. İlk denemizde bağımlılık yapacak yedikçe yemek isteyeceğiniz müthiş lezzetli bir köfte mutlaka denemenizi tavsiye ederim ☺️👍.
   Not. Yumurtlar kızgın yağda çırpılmadan pişirilecek.
   Limonların kabuğu soyulup dilimli şekilde atikacak.