Yumurtalı Ekmek Kızartması ( Balık Ekmek)
Yumurtalı Ekmek Kızartması ( Balık Ekmek) Tarifi'nin Malzemeleri
- 4 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt ( küçük çay bardağı)
- Çay kaşığının ucu ile tuz ( istemeyen koymayabilir)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yumurtalı Ekmek Kızartması ( Balık Ekmek) Tarifi'nin Yapılışı
Merhabalar,
Benim yaşımdakilerin yakinen bildiği bir lezzettir yumurtalı ekmek..bizler küçükken anneler,anneanneler,babaanneler sabahları hazırlar kızartır üstüne çilek yada vişne reçeli sürer beyaz peynir ,zeytin çay eşliğinde bizlere sunarlardı..adına da her ne hikmetse “balık ekmek” derlerdi…yapımı kolay olduğu kadar bir o kadar da lezzetli “balık ekmek” o zamanlar pazar kahvaltılarının vazgeçilmeziydi :))) yapmak isteyenlerle devam edelim…
- Ekmeklerinizi ne çok kalın ne çok ince olmayacak orta karar da dilimleyin..
- 4 yumurtayı yayvan ve genişçe bir kaba kırın ve çırpma teli ile yumurtaları güzelce çırpın ..
- Çırpılmış yumurtaların içine 1 çay bardağı süt ekleyin..sonra bu karışıma çay kaşığının ucu ile tuz ekleyin ve hepsini telle güzelce çırpın homojen bir karışım hazırlayın…
- Genişçe bir tavaya yağ koyun kızdırın..yağ iyi kızmış olsun ki ekmekler kızarırken çok yağ çekmesin…
- Yağ kızınca ekmek dilimlerini hızlıca önlü arkalı sos karışımına batırın ..ekmekleri hemen hızlıca sos dan çıkartın ve ekmekleri hiç bekletmeden kızmış yağa bırakın..ocağın altını sakın çok kısmayın ekmekleri kızartırken orta ateş iyidir..ocağı eğer çok kısarsanız ekmekler kızarırken çok yağ çeker…
- Ekmekler yağın için de hemen kızaracaklardır bu nedenle yağda pişirme esnasında ekmekleri tavada yalnız başlarına bırakmayın yoksa yanarlar..Ekmekler istediğiniz kızarma kıvamına gelince ekmekleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkartın…biraz süzülsünler …
Balık ekmekleriniz hazır ..Sıcacık ekmeklerinizi reçel eşliğin de yada beyaz peynir ,domates, salatalık,zeytin dörtlemesi ile ve tabii ki balık ekmeğin olmazsa olmazı sıcacık çay eşliğin de tüketmenizi öneririm…
Bu karışımdan kaç adet “balık ekmek” çıktı derseniz benim ekmek dilimlerim ile 14 adet çıktı..ben halk ekmek kullandım…:)))
Afiyet olsun…
Kızartma yağını tavaya ne çok çok az ne de çok çok fazla koymayın orta karar yağ yeterli gelecektir..
Karışımın içine “ekmekleri batırayım sosun içinde bırakayım da ekmekler sosu iyice çeksin daha güzel olur ” demeyin..ekmekler çok sos çekmesinler..kızartmadan hemen önce ekmekleri önlü arkalı sosa batırıp hemen çıkartın devamında hızlıca ekmekleri kızmış yağa bırakın ..ekmeklerin üst yüzeyleri soslansın yeterli..
Yağ kızmadan ekmekleri yağa atarsanız ekmekler çok yağ çeker..yağın kızmış ısınmış olmasına ve devamın da hemen ekmekleri soslayıp kızartmaya dikkat edin…
Bu ekmeği genelde kişiler sırf yumurta ile hazırlarlar ben sütte ekliyorum süt ekleyince hem daha hafif oluyor hem çok yağ çekmiyor hem de daha yumuşak oluyor…
Malzemeleri kızartacağınız ekmek dilimlerine göre arttırıp azaltabilirsiniz…tercih sizin…
Hoşça kalın
Yumurtalı ekmek nasıl yapılır? Püf noktaları
- Kızaracak ekmek dilimlerini ne çok geniş ne de ince kesmelisiniz.
- Kızartacağınız yağı iyice kızdırırsanız ekmekleriniz daha az yağ çekerek kızarırlar.
- Kızaran ekmekleri fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine koyabilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
