Yumurtalı Enginar (İtalyan Frıcasera)

Yumurtalı Enginar (İtalyan Frıcasera) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet enginar (Ayıklanıp temizlenmiş)
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı tam buğday unu (Başka un da olur)
• 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yumurtalı Enginar (İtalyan Frıcasera) Tarifi'nin Yapılışı

1. Enginarları kararmaması için limonla ovup küp şeklinde doğrayın.
2. Doğranmış enginarları unun içine atın tuz, karabiber ekleyip karıştırın.
3. Zeytinyağını yanmaz tavaya alıp ısıtın ve yemeklik doğranmış soğan ile fazla ununu silkelediğiniz enginarları ekleyin.
4. Bir iki dakika kavurduktan sonra tavaya kapak kapatıp orta kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin. (gerekirse çok az su ekleyebilirsiniz).
5. Geri kalan unu 2 adet yumurta ile iyice çırpıp pişen enginara ekleyip karıştırın. Yumurta ve enginarlar güzelce karışsın.

Veee yemek hazııır👏maydanozla süsleyip servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık afiyet olsun 😋.