Yumurtalı Kısır

Yumurtalı Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı ince bulgur (kişi sayısına göre çoğaltıp azaltılabilir)
• 1 adet iri kuru soğan
• 1,5 yemek kasığı domates salçası
• 1 yemek kasığı biber salçası (eğer acıysa biber salçası kırmızı pul biberi kullanmayın)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Bir demet maydanoz
• 5-6 adet yeşil soğan
• İyice üstünü  ıslatacak kadar sıcak su

Yumurtalı Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Şimdi duyar gibiyim: yumurtalı kısır mı  iiyyyg diyenleri :) Öyle diyen arkadaşlarım şimdi bana gelince yumurtalı kısır yap diyorlar.

1. İnce bulguru derin bir kabın içine alıyoruz, üstüne kuru soğanı ince ince doğruyoruz.
2. Domates salçası ve biber salçasını tuzu ve baharatları da ekliyoruz.
3. Sıcak suyu üzerine gezdirerek döküyoruz, bir kapak yardımı ile hemen üzerini kapatıyoruz.
4. Bulgurumuzun biraz kabarması için 7-8 dakika bekletiyoruz.
5. Bir yandan da maydanozu ve yeşil soğanı ince ince doğruyoruz.
6. Beklettiğimiz ince bulgurumuzu güzelce karıştıralım, malzemenin iyice birbirine girmesi lazım.
7. Bir yandan da yağı tavaya alalım,  normal yumurta pişirir gibi pişirin, pişirdiğiniz yumurtayı kısırın üzerine dökün, bir kaşıkla karıştırın, eliniz yapabilir :(
8. Biraz soğuyunca tekrar yoğurmaya devam edin, en son olarak doğradığınız yeşillikleri ilave edin. (Ben maydanozu almayı unutmuşum .) Güzelce yoğurun, istediğiniz şekilde servis edin. Afiyet olsun. Tavsiye ederim çok lezzetli bir kısır tarifi :)